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Preparato solo con pesce fresco dell’Adriatico centrale, è diventato un simbolo gastronomico della città, da gustare nei ristoranti tipici o durante gli eventi dedicati al mare.
Il Brodetto Sangiorgese, o Brodetto di Porto San Giorgio, è molto più di una zuppa di pesce: è una ricetta identitaria, protetta dalla Denominazione Comunale di Origine (De.C.O.), che racconta la storia, la cultura e la marineria locale.
Nato come piatto povero dei pescatori, il brodetto era originariamente preparato con pesci invenduti o di scarto, trasformati in un pasto saporito e abbondante. Oggi, grazie a un disciplinare ufficiale, il Brodetto Sangiorgese è diventato un simbolo gastronomico della città, da gustare nei ristoranti tipici o durante gli eventi dedicati al mare.
Caratteristiche:
Preparato solo con pesce fresco dell’Adriatico centrale, richiede almeno 13 specie tra le 24 autorizzate, tra cui sgombro, triglia, scorfano, rana pescatrice, seppia, calamaro, moscardino e granchio. Si insaporisce con aceto, pomodoro verde, aglio, peperoncino e olio extravergine ed è servito con bruschette di pane raffermo.
Il brodetto rappresenta un equilibrio di sapori: il dolce naturale del pesce è bilanciato dalla nota acida dell’aceto e dei pomodori, per un risultato gustoso, complesso e profondamente locale. È un piatto celebrato e richiesto, anche durante manifestazioni come la Festa del Mare, dove può essere degustato nella sua versione più autentica.
Porto San Giorgio si trova lungo la costa adriatica, in provincia di Fermo. È facilmente raggiungibile in auto tramite l’autostrada A14, uscendo al casello Porto San Giorgio–Fermo, oppure percorrendo la SS16 Adriatica, che attraversa la città e collega le principali località della costa marchigiana.
Porto San Giorgio dispone di una propria stazione ferroviaria, Porto S. Giorgio–Fermo, situata in posizione comoda rispetto al centro e al lungomare. Dalla stazione è possibile raggiungere a piedi molte zone centrali della città, il mare e i principali servizi.
Per visitare Porto San Giorgio si può lasciare l’auto nelle aree di sosta nei pressi della stazione ferroviaria, comode sia per il centro sia per raggiungere il lungomare. Altri riferimenti utili sono le zone di piazza Mentana, via degli Oleandri e il lungomare Gramsci, dove in alcuni periodi sono presenti stalli a pagamento. Durante la stagione estiva è inoltre disponibile una maxi area parcheggio sul lungomare Gramsci Nord, nei pressi del grattacielo, utile soprattutto per chi vuole raggiungere la spiaggia e la zona nord della città. In estate o durante eventi è consigliabile verificare la segnaletica locale e le eventuali limitazioni temporanee alla sosta.
Costruita nei primi dell’Ottocento dalla famiglia Sinibaldi e passata poi ai conti Maggiori e alla famiglia Murri, questa storica residenza in mattoni è stata nel tempo sede municipale, scuola e poliambulatorio. Immersa in un ampio giardino accessibile da due ingressi, la villa rappresenta oggi un pezzo fondamentale della memoria storica e sociale di Porto Sant’Elpidio.
Il Parco dei Due Ponti si trova a Marina di Altidona, alle spalle della fascia costiera e vicino al fiume...
Gioiello architettonico del XIX secolo, il Teatro di Porto San Giorgio venne ultimato nel 1817 su progetto dell’architetto Giuseppe Locatelli. Al suo interno spicca la volta affrescata nel 1910 da Sigismondo Nardi con un’allegoria delle arti e del destino umano, restituendo oggi pregevole bellezza ed eleganza alla città.
